Быстрая засолка рыбы Скумбрия

Быстрая засолка рыбы Скумбрия

Быстрая засолка рыбы Скумбрия, сегодня я расскажу, как быстро приготовить закуску из скумбрии.
Для приготовления закуски, понадобится:
1. Скумбрия — 2-3 шт
2. Лук — 2 шт
3. Соль — 3 ст.л без верха
4. Сахар — 1 ст.л
5. Масло растительное — 1\2 ст.
6. Уксус 9% — 1\2 ст, можно чуть меньше
7. Вода — 1 ст.
8. Зелень укропа — 1 пучок
9. Перец черный молотый, лавровый лист

Рыбу чистим, убираем голову и внутренности. Хорошо промываем, убираем черную пленку. И режем на кусочки.
Лук режем полукольцами, мелко режем зелень укропа.
Воду кипятим и остужаем.
Смешиваем соль и сахар, в отдельной чашке воду, растительное масло и уксус.
В чашку укладываем слой рыбы, посыпаем солью с сахаром, перчим, добавляем лук и укроп. Продолжаем выкладывать слоями. На верх выкладываем лук и укроп. Заливаем маринадом.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 часа.
Готовую скумбрию подаем вместе с маринованным луком, приятного аппетита.