Кофейные кексы к чаю
Чтобы приготовить кофейные кексы к чаю, нам понадобятся следующие продукты:
1. Мука — 200 г
2. Сливочное масло — 150 г
3. Кефир — 100 мл
4. Сахар — 150 г
5. Яйца — 2 шт
6. Мед — 2 ст.л
7. Кофе растворимый (порошок) — 2-3 ст.л
8. Разрыхлитель — 2 ч.л
9. Сахарная пудра для украшения кексов
Масло нужно заблаговременно достать из холодильника, чтобы оно стало очень мягким. Добавляем сахар в масло и перемешиваем.
Разбиваем яйца, добавляем мед, кофе и кефир и еще раз хорошо перемешиваем.
В просеянную муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем и добавляем муку в тесто.
Тесто получается, как густая сметана.
Силиконовые формочки смазываем растительным маслом или можно вставить бумажные формочки для кексов.
Раскладываем тесто по формочкам, заполняем 2\3 формы.
Духовку нагреваем до 200 градусов и выпекаем кексы 20-25 минут до готовности. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
Готовым кексам даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.