Конфитюр на зиму из сливы


Конфитюр на зиму из сливы

Чтобы приготовить конфитюр на зиму из сливы, понадобится:
1. Слива, взвешиваем уже перебранные сливы без косточек — 1 кг
2. Вода — 250мл
3. Сахар — 450 г
4. Корица в палочках — 1 шт
5. Цедра одного лимона

Сливу хорошо промываем под холодной водой, убираем косточку и испорченные места.
В кастрюлю с толстым дном перекладываем сливу и заливаем водой. Ставим варить на среднем огне.Доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда слива закипит, огонь делаем самый маленький и томим до полного размягчения ягод. Примерно 40 минут. Незабываем помешивать. Воду доливать нельзя, иначе сироп будет не насыщенный.
Разваренную сливу измельчаем погружным блендером до однородного состояния. Можно протереть через сито, если нет блендера.
Добавляем в варенье сахар, палочку корицы и цедру лимона, ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Пенку снимаем. Готовность конфитюра проверяем так, капаем на тарелку капельку, если она не растекается, то конфитюр готов.
Перекладываем его в сухие и чистые банки горячим. Оставляем остыть при комнатной температуре и убираем в холод.
Конфитюр из сливы получается очень вкусным, густым, с ноткой корицы и лимона. Приятного аппетита.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *