Пряное печенье с кусочками шоколада.

Пряное шоколадное печенье с кусочками шоколада.

Сегодня испечем к чаю очень вкусное пряное, шоколадное печенье с кусочками шоколада. Его нужно обязательно попробовать.

1. Мука — 250 г

2. Корица молотая — 1 ч.л

3. Молотый имбирь — 1 ч.л

4. Мускатный орех — 1\4 ч.л

5. Молотая гвоздика — 1\4 ч.л

6. Сода — 1 ч.л

7. Какао-порошок — 1 ст.л

8. Сливочное масло — 120 г

9. Свежий имбирь — 1 ст.л

10. Сахар — 100 г

11. Мед — 50 г

12. Сахар для обваливания — 50 г

13. Горький шоколад — 1 плитка

В 250 грамм муки добавляем молотую корицу, молотый имбирь, мускатный орех и какао-порошок, перемешиваем. В ступке измельчаем гвоздику, можно взять молотую, добавляем в муку и еще раз перемешиваем.

В другую миску выкладываем мягкое сливочное масло и натираем свежий корень имбиря. Взбиваем миксером до посветления. Всыпаем сахар и еще взбиваем. Добавляем мед и перемешиваем. Просеиваем половину мучной смеси. Соду вливаем 1.5 чайные ложки кипятка, размешиваем и выливаем в тесто. Добавляем оставшуюся мучную смесь.

Плитку горького шоколада рубим ножом на небольшие кусочки и вмешиваем его в тесто, собираем в комок и кладем в полиэтиленовый мешок. Убираем в холодильник на 1 час.

Из охлажденного теста делаем колбаску, отрываем немного теста и формируем шарики, обваливаем их в сахаре и кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке, пока печенье не покроется трещинками. Примерно 10-15 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовое пряное шоколадное печенье с кусочками шоколада остужаем и подаем к чаю. Я желаю Вам приятного аппетита.