Салат Ассорти по Корейски
Чтобы приготовить салат Ассорти по корейски, понадобится:
1. Капуста — 1 небольшой вилок
2. Морковь — 2 шт
3. Огурцы — 2 шт
4. Перец сладкий — 1 шт
5. Чеснок — 4-5 зубчиков
6. Соевый соус — 3 ст.л
7. Уксус 9% — 50 мл
8. Растительное масло — 100 мл
9. Сахар — 1 ст.л
10. Соль — 2 ч.л без горки
11. Паприка — 1 ч.л
12. Кориандр молотый — 1 ч.л
13. Перец чили молотый — на кончике чайной ложки
14. Кунжут — 2 ч.л
Морковь натираем на терке для корейской морковки. Огурцы режем тонкими кружками.
Капусту разрезаем пополам, убираем кочерыжку и режем каждую половинку на небольшие дольки. А каждую дольку на квадратики или треугольники.
Перец нарезаем соломкой. Выдавливаем чеснок и добавляем соль, сахар, соевый соус и уксус. Хорошо все перемешиваем.
В растительное масло высыпаем кориандр, паприку, перец и кунжут. Доводим масло до кипения и заливаем горячим маслом овощи. Еще раз все хорошо перемешиваем.
Закрываем овощи пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6 часов. За это время нужно салат несколько раз хорошо перемешать.
Можно переложить салат в банку, закрыть крышкой и хорошо встряхивать.
Через 6 часов салат готов, приятного аппетита.