Салат с красной фасолью и овощами

Салат с красной фасолью и овощами Без майонеза

Сегодня приготовим легкий салат с красной фасолью и овощами. И заправим интересной заправкой.

1. Фасоль красная консервированная – 1 б
2. Огурец – 1 шт
3. Помидоры черри – 6 -8 шт
4. Лук красный репчатый – 1 шт
5. Чеснок – 1 зубчик
6. Петрушка – 1 пучок

Для заправки:

1. Растительное масло – 4 ст.л
2. Лимонный сок – 1 ст.л
3. Горчица дижонская – 1 ч.л
4. Соль, перец – по вкусу

Сначала приготовим заправку, в растительное масло добавляем дижонскую горчицу, соль, перец и лимонный сок. Хорошо взбиваем вилкой.

Консервированную фасоль выкладываем в дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем, чтобы сбежала вся жидкость.

Огурец нарезаем кубиками, помидоры черри на четыре части. Лук нарезаем мелко. Добавляем в салатник фасоль, выдавливаем чеснок. Мелко крошим петрушку и выкладываем в салат. Заправляем салат заправкой и хорошо перемешиваем. Готовый салат можно украсить маслинами и сразу подаем к столу. Приятного аппетита.