Суфле на сметане


Суфле на сметане Нежное воздушное

Сегодня приготовим суфле на сметане. Оно получается необычайно нежное и воздушное.

  1. Молоко – 250 мл
  2. Желатин – 25 г
  3. Сметана – 250 г
  4. Сахар – 200 г
  5. Яичный белок – 4 шт

Желатин заливаем холодным молоком и оставляем набухать. У меня желатин быстрорастворимый, поэтому нужно немного времени. Еcли желатин обычный, время указано на упаковке.

Отделяем белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Набухший желатин нужно разогреть, чтобы он стал жидким. Желатин не кипятим. Продолжая взбивать белки, аккуратно тонкой струйкой вливаем желатин. Взбиваем пока смесь не остынет. Добавляем сметану и еще хорошо перемешиваем. Разливаем смесь по креманкам. И Убираем в холодильник застывать.

Украшаем какао и подаем к столу. Приятного аппетита.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *