Торт Молочная девочка


Торт Молочная девочка

Сегодня будем печь торт Молочная девочка. Коржи раскатывать не нужно, а торт получается просто невероятно вкусный.

Для теста:

  1. Сгущенное молоко – 380 г
  2. Яйца – 2 шт
  3. Мука – 160 г
  4. Разрыхлитель – 1 ч.л
  5. Ванилин – на кончике ложки

Для крема:

  1. Сливки для взбивания 33 % жирности – 300 г
  2. Сахарная пудра – 70 г
  3. Творожный сливочный сыр – 170 г

Взбиваем яйца с ванилином и добавляем сгущенное молоко, еще взбиваем. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем два раза. Всыпаем муку небольшими порциями и взбиваем на средних оборотах. Тесто получается тягучее, как густая сметана.

Противень застилаем пергаментной бумагой и при помощи кондитерского кольца формируем два коржа. У меня кольцо 16 см в диаметре, поэтому на противне умещается два коржа. Поставили кольцо, наливаем 2 столовые ложки теста, разравниваем, убираем кольцо. Так же делаем второй корж.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем коржи примерно по 5 минут. Коржи сильно не запекаем, слегка румяные. Следующие коржи наливаем на новый лист пергамента. Готовые коржи убираем с противня вместе с пергаментом, остужаем, аккуратно убираем с листа. Всего у меня получилось 8 коржей.

Пока коржи остывают, приготовим крем. Сливки, охлажденные взбиваем до мягких пиков и добавляем сахарную пудру и творожный сыр, взбиваем еще немного, до однородного состояния.

Собираем торт тоже в кольце, так он будет ровным. Промазываем коржи кремом. Убираем торт в холодильник, чтобы он застыл. Аккуратно убираем кольцо, остатками крема выравниваем верх и бока, делаем украшение. Теперь торт лучше убрать в холодильник на ночь, так он лучше пропитается. Приятного чаепития.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *