Невероятно вкусный десерт из моркови и грецких орехов
Сегодня приготовим невероятно вкусный десерт из моркови и грецких орехов.
- Морковь – 4 шт
- Сахар – 200 г
- Печенье – 100 г
- Грецкие орехи – 150 г
- Кокосовая стружка – 50 г
Четыре средних моркови натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду, отмеряем три стакана тертой моркови, у меня стакан 200 мл. Выкладываем морковь на сухую сковороду, добавляем 200 грамм сахара. Перемешиваем и тушим на маленьком огне до испарения жидкости.
В блендере измельчаем в крошку 150 грамм грецких орехов и 100 грамм печенья. Перекладываем в миску. Сюда же перекладываем тушеную морковь. Хорошо перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре остывать.
Разделочную доску застилаем пищевой пленкой и насыпаем кокосовую стружку. Влажными руками выкладываем морковную массу на стружку. Если масса сильно рассыпается, добавьте 1-2 чайные ложки кипяченой воды. Массу хорошо прижимаем к кокосовой стружке. При помощи пищевой пленки аккуратно скручиваем рулет и убираем в холодильник на 1 час.
Остывший рулет разрезаем на порционные кусочки, украшаем грецкими орехами и подаем к столу. Я желаю Вам приятного аппетита.