Запеканка с цветной капустой.

Запеканка с фаршем и цветной капустой. Очень вкусно.

Сегодня приготовим запеканку с фаршем и цветной капустой. Это простое в приготовлении блюдо можно подать на обед или ужин. Обязательно попробуйте.

1. Фарш — 450 г

2. Цветная капуста — 1\2 кочана

3. Лук — 1 шт

4. Сыр — 300 г

5. Сливочное масло — 40 г

6. Молоко — 400 мл

7. Мука — 2 ст.л

8. Соль, перец — по вкусу

9. Мускатный орех — на кончике чайной ложки

10. Сухой чеснок — 1\2 ч.л

11. Хмели-сунели — 1\2 ч.л

12. Сушеный базилик — 1\2 ч.л

13. Зелень

Пол кочана цветной капусты разбираем на соцветия. Воду доводим до кипения, солим и кладем капусту. После закипания варим на среднем огне 5 минут. Откидываем на дуршлаг.

Мелко режем лук, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем фарш, перемешиваем. Добавляем соль, сушеный чеснок, хмели-сунели, черный молотый перец. Обжариваем 5 минут и убираем с огня.

Приготовим соус, в сотейнике разогреваем сливочное масло, всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. Варим на маленьком огне до загустения. Убираем с огня, добавляем соль, мускатный орех, базилик и черный молотый перец. Насыпаем половину натертого сыра. Перемешиваем до однородного состояния.

В форму для запекания кладем фарш, жир сливаем. Отваренную цветную капусту и перемешиваем. Заливаем соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Запеканку с фаршем и цветной капустой посыпаем мелко порезанной зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Я желаю Вам приятного аппетита.